Jedno z najbardziej rozpoznawalnych przemyskich wzgórz – miejsce od lat przyciągające mieszkańców i turystów wyjątkowymi panoramami, historycznym klimatem oraz stokiem narciarskim – zyskuje właśnie nowe życie dzięki przedsięwzięciu Caritas Archidiecezji Przemyskiej. Po rozstrzygnięciu przetargu, organizacja przejęła prowadzenie restauracji w Centrum Dowodzenia Twierdza Przemyśl, tworząc „PERŁĘ PRZEMYŚLA NAD MIASTEM”. To drugi lokal działający pod tą marką, obok popularnej restauracji na dworcu kolejowym. Nowa „Perła” ma ambicję połączyć tradycję, historię i gościnność, nadając temu wyjątkowemu miejscu świeży charakter. To jednak nie tylko gastronomiczny projekt, lecz także kontynuacja idei, w której dobre jedzenie łączy się z misją społeczną. Każda wizyta w restauracji staje się formą wsparcia podopiecznych Caritas oraz osób potrzebujących szansy na nowy start, a sama przestrzeń ma ponownie tchnąć życie w to szczególne miejsce na mapie miasta.
Gastronomia, która zmienia losy ludzi
Przemyska Caritas już nie raz udowodniła, że gastronomia może być narzędziem realnej pomocy. W prowadzonej przez organizację restauracji, zatrudnienie znajdują m.in. osoby z Centrum Integracji Społecznej – ludzie, którzy z różnych powodów znaleźli się poza rynkiem pracy i potrzebują wsparcia w powrocie do aktywności zawodowej. Dzięki takiemu modelowi zyskują nowe kompetencje, doświadczenie, a przede wszystkim poczucie, że są potrzebni i ważni. Badania z zakresu ekonomii społecznej wskazują, że praca w takich miejscach wzmacnia pewność siebie, uczy współpracy i pozwala odbudować stabilność życiową. Klienci „Perły” wspierają też codzienne dzieła przemyskiej Caritas, służące osobom znajdującym się w potrzebie. „PERŁA PRZEMYŚLA NAD MIASTEM” stanie się zatem nie tylko punktem widokowym z kuchnią, ale laboratorium społecznej zmiany – miejscem, w którym spotykają się smaki i ludzkie historie. Restauracja będzie więc kolejnym przykładem, jak gastronomia może pełnić funkcję terapeutyczną, integracyjną oraz społeczną.
Miejsce z wartościami
Nowa restauracja zostanie uruchomiona zgodnie z zasadami, które od lat wyznaczają działalność przemyskiej Caritas. W menu nie pojawi się alkohol – to przemyślana decyzja, podkreślająca rodzinny i bezpieczny charakter miejsca. W piątki nie będą podawane potrawy mięsne, co nawiązuje do tradycji organizacji oraz szacunku dla wartości religijnych. Takie rozwiązania nie stanowią ograniczeń, lecz są świadomym wyborem, budującym wyjątkową kulturę lokalu. Twórcy projektu chcą, aby goście odczuwali, że trafiają do przestrzeni z duszą – oferującej nie tylko dobre jedzenie, ale i klarowny przekaz etyczny.
Widok, który smakuje
Panoramiczny widok na Przemyśl sam w sobie jest atrakcją, a połączenie go z restauracją stworzy wyjątkowy potencjał. „PERŁA PRZEMYŚLA NAD MIASTEM” ma podkreślać walory tego miejsca – być przestrzenią spotkań, odpoczynku i celebracji codzienności. Restauracja – jak ufamy przyciągnie nie tylko miłośników dobrego smaku, lecz także spotkań rodzinnych, miłośników historii, turystów i osoby, które szukają miejsca na spokojne spotkanie przy kawie. W ten sposób lokal stanie się ważnym elementem miejskiej tkanki, łącząc funkcję rekreacyjną, kulturalną i społeczną. W perspektywie rozwoju miasta takie inicjatywy pełnią funkcję aktywizującą. Przyciągają ruch turystyczny, budują pozytywny wizerunek regionu i wzmacniają lokalne więzi społeczne. W przypadku Przemyśla, miasta bogatego w historię, ale wciąż poszukującego nowych impulsów rozwojowych, to szczególnie istotny element przemian.
Przestrzeń dobroci, smaków i spotkań
Caritas deklaruje, że nowa „PERŁA PRZEMYŚLA NAD MIASTEM” będzie czymś więcej niż restauracją. Ma być miejscem, w którym – oprócz dobrego jedzenia – znajdzie się przestrzeń na doświadczenie gościnności, solidarności i wspólnoty. W epoce szybkiego życia i dominacji komercyjnych modeli gastronomicznych takie podejście stanowi powiew świeżości. Jedno jest pewne: gdy wkrótce zabłyśnie nowa „Perła”, Przemyśl zyska nie tylko punkt gastronomiczny, lecz także symbol tego, że biznes i misja społeczna mogą iść w parze. Mieszkańcy zaś otrzymają miejsce, które – zgodnie z zamierzeniami twórców – będzie łączyć smak, piękno i dobro. Otwarcie restauracji zaplanowano na styczeń 2026 roku. Serdecznie zapraszamy!
Osoby chętne do włączenia się w dzieła przemyskiej Caritas prosimy o wsparcie (numer konta: PEKAO S. A. I O. Przemyśl 33 1240 2568 1111 0000 3629 7045).
Za każdy dar serca wyrażamy słowa wdzięczności.
Ks. dr Paweł Konieczny – Zastępca Dyrektora Caritas Archidiecezji Przemyskiej